Baci di Dama di Luca Montersino

Ricetta originale di Luca Montersino per preparare i famosi baci di dama. 

Una ricetta facile facile e di sicuro successo. Impossibile resistere!

Ingredienti per 6 persone:

140 g di farina
120 g di nocciole non tostate
100 g di zucchero
100 g di burro morbido
1 pizzico di lievito vanigliato
150 g cioccolato fondente
1 pizzico di sale

Procediamo:

Per prima cosa sbollentate le nocciole qualche minuto per poter togliere facilmente le pellicine (sempre se non avete acquistato le nocciole già pulite), dopodichè asciugatele e tritatele fino a ridurle in polvere.


Amalgamate insieme farina, zucchero, burro, nocciole tritate, lievito e sale e formate delle palline grandi quanto una noce che disporrete su una teglia rivestita di carta forno.

Infornate per 20 minuti a 160°C.

Nel frattempo sciogliete la cioccolata a bagnomaria e non appena i biscotti saranno pronti e freddi,spalmatela su un lato e uniteli a coppie.L'alternativa ottima al cioccolato fondente è la Nutella.