martedì, novembre 06, 2007

Gnocchi alla boscaiola

• 800 g di gnocchi di patate
• 2 dl panna
• 250 g di fontina
• 250 g funghi porcini
• burro q b
• abbondante parmigiano reggiano
• olio
• sale
• pepe

Soffriggete i funghi tagliati a fettine, salate e pepate. Affettate la fontina e lessate gli gnocchi, man mano che vengono a galla, prendeteli con la schiumarola e versateli in una pirofola imburrata alternandoli alla fontina, al parmigiano e ai funghi. Terminate ricoprendo di panna ed altro parmigiano. Ponete in forno caldo a 250°C per pochi minuti.
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