2 limoni
3 albumi d'uovo
1 foglio di gelatina
200 cl di panna da montare zuccherata
2 cucchiai di zucchero
Preparazione
Grattugiate la buccia dei limoni.
Spremeteli, filtrate il succo e versatelo in un pentolino con lo zucchero.
Portate ad ebollizione e lasciate bollire per dieci minuti.
Togliete dal fuoco, unite la gelatina, ammorbidita e strizzata.
Montate a neve gli albumi, versatevi sopra, a filo, lo sciroppo bollente continuando a mescolare con una frusta.
Continuate a mescolare fino a quando il composto si è raffreddato.
Incorporate con una spatola le bucce grattugiate e la panna montata.
Versate il composto in uno stampo foderato di carta oleata e tenete in frigo per tre ore.
Sformate e decorate a piacere con frutta fresca.
Nessun commento :
Posta un commento