350g farina 00
150g amido di mais
150g fecola di patate
350g grano saraceno
4uova
60 g olio di girasole
410 g zucchero
100 g latte
una bustina di lievito
2 bustine vanillina
un pizzico di sale
Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere a filo il latte e poi l'olio. Unire la vanillina.
Aggiungere le farine unite al lievito un cucchiaio alla volta continuando a mescolare. Il risultato sarà una pasta morbida ma lavorabile sul piano di lavoro.
Fare dei serpentoni come per gli gnocchi e tagliare dei tronchetti di 6-7 cm di lunghezza.
Infornate a 180° per 25 minuti circa.
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