mercoledì, settembre 01, 2010

Ricetta della meringa italiana e meringa francese di Luca Montersino

Ingredienti per la meringa italiana:

400g zucchero semolato
100g acqua
250g albume
100g zucchero semolato

Ingredienti per la meringa francese;
500g albume
500g zucchero semolato
500g zucchero semolato

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